Capsule compatibili Nespresso®: cosa vuol dire e come scegliere

Da quando i brevetti sul sistema sono scaduti, la capsula compatibile è diventata il modo più semplice per bere in casa il caffè di una torrefazione. Il principio è semplice: la capsula ha la stessa forma e le stesse misure di quella originale, entra nelle macchine Nespresso® Original e viene forata e attraversata dall'acqua allo stesso modo. Quello che c'è dentro, però, lo decide chi la produce.

Con quali macchine funzionano

Le nostre capsule sono compatibili con tutte le macchine del sistema Nespresso® Original, quelle a capsula piccola e tronco-conica: Essenza, Pixie, CitiZ, Inissia, Lattissima, Creatista e i modelli equivalenti di altri marchi che usano lo stesso sistema. Non funzionano con le macchine Vertuo, che usano una capsula più grande e un sistema di lettura a barcode, né con i sistemi Dolce Gusto o Lavazza A Modo Mio. Se avete dubbi sul modello, il nome del sistema è scritto sulla macchina o sul libretto.

Quanto caffè c'è dentro

È il primo dato da cercare e spesso non è scritto. Una capsula originale contiene circa cinque grammi di caffè; molte compatibili economiche scendono a quattro e mezzo, e si sente: la tazza viene corta di corpo e la crema sparisce in pochi secondi. Le nostre capsule contengono 5,5 grammi di caffè, un po' più dello standard, perché la macchina domestica estrae con meno pressione e meno precisione di una macchina da bar e mezzo grammo in più fa la differenza tra un espresso e un caffè lungo per sbaglio.

Quale caffè, e quanto è fresco

Una capsula è ermetica, e questo è il suo grande vantaggio: il caffè macinato, che all'aria perde aroma in pochi giorni, dentro la capsula resta protetto per mesi. Ma protegge quello che c'è: se il caffè è stato tostato molto tempo prima di essere incapsulato, la capsula conserva un caffè già stanco. Nelle nostre capsule c'è lo stesso caffè che vendiamo in grani, tostato a piccoli lotti a San Pietro Mosezzo, senza una "ricetta da capsula" più economica. La Miscela Bar, cento per cento arabica, dà un espresso profumato e cremoso; il Classico Italiano è più pieno, con cacao e mandorla; il Decaffeinato mantiene corpo e crema, cosa rara in un decaffeinato in capsula.

Come riconoscere una capsula fatta bene

Alcuni segnali si vedono a occhio. La capsula deve entrare e uscire dalla macchina senza forzare: se si incastra o gocciola dai lati, le misure non sono precise. Il caffè deve scendere in un flusso regolare, a "coda di topo", per venti-venticinque secondi; se esce in un attimo, il macinato è troppo grosso o il caffè è poco. La crema deve coprire la tazza e durare almeno un minuto. E la confezione dovrebbe dire chi ha tostato il caffè e dove: una capsula anonima, con il solo nome di fantasia, di solito nasconde un caffè comprato all'ingrosso.

La macchina giusta per casa e ufficio

Se non avete ancora la macchina, nello shop trovate la Soluzione Home e Ufficio: una macchina compatta con cento capsule delle nostre miscele, pensata per la cucina di casa o per il piccolo ufficio dove il caffè lo si vuole buono senza dover imparare la macchina da bar. Per bar, ristoranti e uffici più grandi il discorso è diverso, e ne parliamo nella pagina per bar e ristoranti.

Domande frequenti

Le capsule compatibili rovinano la macchina? No, se sono dimensionate correttamente sul sistema Original, come le nostre. Una capsula che si incastra o gocciola va invece cambiata.

Si possono riciclare? Le capsule vanno nella raccolta indicata dal vostro comune per il materiale di cui sono fatte; sulla confezione trovate l'indicazione.

Quanto durano? La data è sulla confezione. Il nostro consiglio è di consumarle entro qualche mese dall'acquisto, quando il caffè è più vivo.

Che differenza c'è con le cialde? La cialda ESE è un dischetto di carta filtro da 7 grammi, per macchine apposite, e la forniamo soprattutto a bar e uffici. La capsula è chiusa e plastica o alluminio, per il sistema Nespresso® Original.

Nespresso® è un marchio registrato di Société des Produits Nestlé S.A., non collegato a Caffè Giugni.